Ces dernières années, l’élevage d’insectes s’est présenté comme une solution pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encouragé par un rapport enthousiaste de la FAO (Organisation ...

Alors que la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de nouveaux produits, le sujet de la consommation d'insectes commence à arriver sur la table. Sources de protéines et bons pour la ...

Le rapport de l’ONEI remet en cause la pertinence de ce soutien, particulièrement concernant Ynsect et Innovafeed. Ynsect, ...

Les insectes dans l’alimentation, une tendance qui fait un flop ou à laquelle il faut laisser le temps de s’implanter ? Mélanie Guisset, maître jardinier de Melting.green, a mené l’enquête auprès ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

Vers de farine, larves, criquets… Ces petites bêtes feront-elles partie de la nourriture du futur ? L’édition du soir d’Ouest-France a interrogé l’entomologiste Philippe Legall, chercheur à l’Institut ...

Les «vers de farine» peuvent être consommés sans danger, «soit sous forme d’insecte entier séché, soit sous forme de poudre», assure l’Union européenne. Des biscuits ou pâtes à base de vers de farine ...

Grillons, sauterelles, criquets, vers de farine, etc., les insectes pourraient devenir un juteux business pour les entreprises tant leurs utilisations sont multiples et diversifiées. Consommation ...

Alors que Paris va accueillir les 27 et 28 mars un sommet mondial sur la nutrition, et que deux start-up pionnières dans l’élevage d’insectes sont en difficulté, un des co-auteurs d’une étude publiée ...

La consommation d’insectes porte un nom : l’entomophagie. Comme le souligne l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle constitue « une ressource particulièrement ...

Diffusé le vendredi 19 février 2021 à 9:04 Publié le vendredi 19 février 2021 à 9:04 Est-ce que nous pourrons continuer à nourrir les humains de la même façon d'ici quelques années ? Les insectes sont ...

Entre levées de fonds et acquisitions, le secteur de la production d’insectes décolle. Mais si les petites bêtes offrent des avantages nutritionnels certains, il y a encore des freins à lever pour ...